SAMBAL KULIT PANGSIT

 KEMBUNG KUKUS BUMBU ASAM

Bahan :

·    4 ekor ikan kembung, pilih ukuran sedang

·    1 butir jeruk nipis, ambil airnya

Bumbu Halus :

·    3 Butir bawang merah

·    5 siung bawang putih

·    2 buah tomat merah

·    2 cm jahe

·    1 sdt merica butir

·    ½ sdt ebi kering

·    Garam dan gula pasir secukupnya

·    5 Buah belimbing sayur

·    1 batang daun bawang, potong 2 cm

·    4 lembar daun jeruk

·    10 buah cabai rawit hijau, utuh.

·    100 gr brokoli, petik perkuntum

Cara Membuat :

·    Bersihkan ikan, sayat-sayat. Lumuri dengan air jeruk nipis, diamkan selama 10 menit. Bilas dan sisihkan

·    Campur rata bumbu halus, belimbing sayur, daun bawang, daun jeruk, dan cabai rawit. Lumuri ke badan ikan, diamkan selama 15 menit.

·    Letakkan ikan bersama bumbunya ke dalam wadah tahan panas. Tata brokoli di atasnya. Kukus dalam panic yang berisi air mendidih sampai matang. Angkat.